|
 |
|
|
|
|
 尖椒松花蛋做法
原料：松花蛋3个，尖椒3根，大蒜2个。
佐料：熟油、香油、生抽、味精。
做法：松花蛋切成芽，尖椒、大蒜剁碎。松花蛋装盘，中间铺上尖椒、大蒜碎，再倒入熟油、生抽与香油等均匀调制佐料撒在盘中。食用时拌匀即可。
鲜辣松花蛋
口味：味美汁鲜，开胃下酒
材料：新鲜香菇300克、松花蛋4个、红辣椒1个、青辣椒1个、大蒜3瓣
佐料：食用油30克、香油2小匙、酱油1小匙、白糖1/2小匙
做法：
1．香菇洗净、去蒂，每朵对切成4等份后沥干水分，再放锅内干 鲜辣松花蛋炒2分钟后盛出；蒜洗净切末；辣椒洗净切成环状；
2．再往锅里加入适量食用油，烧热后下蒜末、辣椒煸炒几下，然后放入香菇，先用大火炒，再改小火慢慢煨，直到香菇不再出水，微呈干缩状时关火，盛盘；
3．将松花蛋剥壳、切片，放入盛香菇的盘内，放入酱油、糖、香油调匀即可。
松花蛋瘦肉粥
主料：松花蛋2个、猪瘦肉馅300克
辅料：米50-100克、姜丝、葱、油菜
佐料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油、清水
做法：
1、将松花蛋去壳切成小块、葱、姜、油菜分别切成碎末；
2、将米洗净后放入电汽锅中加适量水，调控器调置16分钟（或按粥键）；
3、坐锅点火，倒少许食用油，待油热时放入姜末，肉末，加适量清水，再依次放入盐、鸡精、胡椒粉、烧至汤汁变浓时盛出；
4、将松花蛋、油菜和炒好的肉末一起放入电汽锅中搅拌均匀，食用时放香油、葱花即可。
特点：鲜美可口。
香菜松花蛋豆腐
口味：这个菜比较清淡、可口，是家庭常做的小菜之一。而且价廉物美，材料都是容易购买及准备。
制作食材及注意事项
1、松花蛋，也就是便蛋。一般如果家里只有三口人左右，两只就够了。将松花蛋剥皮后切碎，备用。
2、香菜，也就是芫荽。摘净洗好后，过一下开水。然后切碎，备用。
3、豆腐，一般超市都有卖。买回后洗一下，隔水蒸三分钟。
4、盐，少许。
做法：
将切碎的松花蛋、香菜、豆腐（用勺子压烂），搅拌在一起，加少许盐，搅均匀，后加少许香油，即可。
松花蛋黄瓜汤
原料：黄瓜一根、松花蛋两个。
做法：
1：松花蛋剥壳后切瓣，一个切8瓣这样。
2：将黄瓜切成细片。
3：锅里底油，将松花蛋放油里煎煎，这样做是为了保持松花蛋切破后的形状，煮汤时不至于汤过于浑浊。
4：松花蛋煎好后加水，有些浮沫，剔除出去，然后后放黄瓜块。
5：喜欢黄瓜脆些的话就少煮一会，喜欢软些的话就多煮一会。最后放点香油，盐就可以出锅了。
|
|
